Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.

Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.

Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt.

Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.

Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.